西式麵點師

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其他題名:西式面点师

作者:勞動和社會保障部教材辦公室組織編寫

出版年:2002[民91]

出版社:中國勞動社會保障出版社

出版地:北京

格式:PDF

ISBN:978-7-5045-3818-5;

附註:簡體字版


本書按照《國家職業資格培訓教程——西式麵點師》的內容要求,分為烹飪基礎知識、初級西式麵點師、中級西式麵點師、高級西式麵點師四個部分,主要內容包括學習要點、知識試題、技能試題和參考答案等。