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台灣美食大哉問 [有聲書]. 3

點閱:15

並列題名:Taiwanese cuisine conundrum

作者:甦活中英文編輯群著

出版年:2015[民104]

出版社:甦活全球

出版地:臺北市

格式:PDF


內容簡介

本書介紹台灣庶民飲食「牛肉麵」的由來與發跡。「酒家菜」的興起與沒落,而取而代之的是各家的「台菜」,而「台菜」餐廳業者也指出所謂的「淡旺季」,並以小吃與宴席融於一爐做調節。也描述了國宴菜色,凸顯了台灣各個地方小吃特色。台灣小吃的多樣性與複雜度令人讚嘆。

  • 第一課 Relieving homesickness1(p.3)
  • 第二課 Relieving homesickness2(p.15)
  • 第三課 Relieving homesickness3(p.28)
  • 第四課 Relieving homesickness4(p.49)
  • 第五課 The second generation1(p.65)
  • 第六課 The second generation2(p.88)
  • 第七課 From banquet hall to home1(p.96)
  • 第八課 From banquet hall to home2(p.109)
  • 第九課 From banquet hall to home3(p.126)