本刊內容包含多媒體有聲書

台灣美食大哉問 [有聲書]. 4

點閱:26

並列題名:Taiwanese cuisine conundrum

作者:甦活中英文編輯群著

出版年:2015[民104]

出版社:甦活全球

出版地:臺北市

格式:PDF


內容簡介

書中談論台灣小吃具多樣性,如:以肉燥來說,北部和南部的製作方式就有差別。以台灣的天然地理環境孕育出許多豐富的食材,台菜口味因族群交會而融於一爐,雖然大多數融合中華的菜色都非台灣原創,但在這塊土地上已逐漸演變出自己的樣貌,更期許未來「台菜」必能自成體系做為總結。

  • 第一課 From banquet hall to home5(p.3)
  • 第二課 Surf and turf1(p.19)
  • 第三課 Surf and turf2(p.36)
  • 第四課 Surf and turf3(p.49)
  • 第五課 Light, fresh, flash fried1(p.65)
  • 第六課 Light, fresh, flash fried2(p.77)
  • 第七課 Light, fresh, flash fried3(p.94)
  • 第八課 All together1(p.113)
  • 第九課 All together2(p.128)